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Maison Cascavel
  • Guide Gilbert et Gaillard 2020 : 86/100, Médaille d'or

Maison Cascavel

Ventoux AOP
Rosé 2019
Le Souffle du Géant rosé est un des vins fondateurs de la Maison Caravinserail. Produit sur le versant Nord-Ouest du Mont-Ventoux au sein de la Réserve de Biosphère protégée par l’UNESCO, ce vin est représentatif de la révolution tranquille qui a eu lieu dans le vignoble et dans les caves au cours des 25 dernières années. À force de persuasion, d’investissements techniques et d’efforts dans les vignes tout au long de l’année, les vins révèlent leur vrai potentiel et leur élégance naturelle.
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Distinctions Guide Gilbert et Gaillard 2020 : 86/100, Médaille d'or
Pays France
Région Rhône
Appellation Ventoux
Couleur Rosé
Millésime 2019
Cépage Grenache, SyrahSouvent moins de 2 hectares, le vignoble est souvent délimité par des terrasses retenues par des murets de pierres sèches réalisées par les anciens, restaurées et entretenues par les vignerons d'aujourd’hui.
Alcool 13,5%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Elaboration

Culture conventionnelle. Vendanges mécaniques. Sols argilo-calcaires.

Œil

Couleur rosée, claire, reflets or gris. Ce vin à la couleur rose litchi pâle à reflets bleutés révèle au nez des notes de pivoine et de groseille puis de fruits exotiques. C’est un rosé incroyable à l’attaque vive et au beau volume, où l’on retrouve en bouche les notes de petits fruits rouges et de fruits exotiques mêlées d’agrumes, sur une finale agréable de pamplemousse. Servir bien frais (8°C).

Nez

Arômes de framboise, arômes de groseille.

Bouche

Elégante, notes de fruits rouges, notes de pamplemousse, bonne persistance.

Accords mets & vin

À vocation apéritive, Entrées froides, Pissaladière, Desserts aux fruits

Température de service

6° - 8°

Allergènes

Sulfites, Anhydride sulfureux, Dioxyde de soufre

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